الطريقه
1- نحط زيت في القدر ونبدا نحرك اللحم لين يتغير اللون
وهاذي الخضار نقسمها قسمين الأول البطاط والباذنجان والجزر والثوم نحطهم مع اللحم
الطماط والبصل والفلفل الرومي نحطهم بعد ما يستوي نص استواء
بعد ما وضعنا الخضار نحط فوقه الماء الساخن والملح والأجي والبهارات الفلفل الأسود ورق الغار ونقصر على النار
واهم شي واحلا نكهه نجيب طماط وثوم وبقدونس ونحطهم بالخلاط ونزود عليهم معجون طماط وبعدها نسكبهم على اللحم
وبعد ما يستوي نحطه في صينية الفرن ونشقل العين العلويه لين يحمر ويصير هاذا شكله
الف صحه على قلوبكم
