مصقعة

سويت مصقعه حلوه
واتمنى تعجبكم

الطريقة
نزيل قشرت الطماط الخارجية
بصل شرائح
نحمر البصل والطماط لين يذبلون
ونزود البهرات والملح والاجي وورق الريحان  والصلصه
وشوية ماء وبعدها نكون مقشرين البيذنجان  ونقصها قطعتين ونقليها بزيت ولما تستوي
نحطها فوق الخليط ونحركه لين يصير في هذا الشك ونقدمه وبالعافيه