الاثنين، 28 نوفمبر، 2011

صينية الخضار باللحم

       الطريقه
1- نحط زيت في القدر ونبدا نحرك اللحم لين يتغير اللون
 وهاذي الخضار نقسمها قسمين الأول البطاط والباذنجان والجزر والثوم نحطهم مع اللحم 
الطماط والبصل والفلفل الرومي نحطهم بعد ما يستوي نص استواء
               
 بعد ما وضعنا الخضار نحط فوقه الماء الساخن والملح والأجي والبهارات الفلفل الأسود ورق الغار   ونقصر على النار
 
   واهم شي واحلا نكهه نجيب طماط وثوم وبقدونس ونحطهم بالخلاط ونزود عليهم معجون طماط وبعدها نسكبهم على اللحم


                وبعد ما يستوي نحطه في صينية الفرن ونشقل العين العلويه لين يحمر ويصير هاذا شكله
الف صحه على قلوبكم

السبت، 26 نوفمبر، 2011

دجاج تكا على طريقة momyra

دجاج تكا على طريقتي
                                        دجاج بدون جلد 
     نجيب صحن نحط فيه كركم بهارات  ملح اجي ورق الغار  وملعقتين زبادي كتشب ملعقتين
 زيت زيتون نخلطهم مع بعض ونتركهم على جنب ونجهز الخطوه الصوص الثاني
      الصوص الثاني وهو عباره عن 2 جزر متوسط الحجم  طماطه وفلفل رومي وحده
                               نخلطهم مع بعض مع ثوم وشوية ماء
نحط الصوص ونتركه ساعه
                الخطوه الرابعه نحمس البصل مع 2 فص ثوم  وفلفل حار لين يصير اشقر
      الخطوه الخامسه نظيف فوق البصل  الدجاج ونحركه ونغطيه ونتركه لين يستوي
     بدون اظافت ماء لأن الدجاج يتشرب الخضار ويستوي من البخار واذا كان الدجاج
                                        مبرد يكون احلا
          وهاذا شكله في النهايه مع الرز  والدقوس البارد صحه وعافيه على قلوبكم

الجمعة، 25 نوفمبر، 2011

اللحم & البصل

   اللحم مع البصل

نقصص اللحم بالمقص المخصص للحم وتكون القطع صغار
 
                بعدها نحمسها مع الزيت ونظيف ماء عليه ونتركه لين يستوي


          وبعدها نحط الفلفل الرومي والفلفل الحار والبصل الشرائح والبهارات 
          وصوص الصويا وكركم واجي وملح وفصين وثوم مبشور ونحمسهم
                                          
                                وهذي طريقة التقديم وبالعافيه